2007年10月10日
初アラ炊き！
昨晩、初めてアラ炊きを作ってみました！！「ハマチ大根」です
ブロガーの方は、料理が上手な方が多いのでお恥ずかしいのですが・・・
せっかくなので、写真も付けました
まぁ、見た目もイマイチですが、味もそれなりです
(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ
というか、味付けはいいのですが、身がパサパサしてるんですよね
何かが足らないのか
炊きすぎたのか素材が悪いのか
パサパサの原因。どなたか教えてください
平日はお酒を控えていたんですが、10月に入ってからまた飲み癖が出てきました。夜になると冷えるのが原因なんですよね～
連休中に新しい焼酎を解禁しました
頂き物の「宝山」でっす
初めて飲んだんですが、優しい香りのする、飲みやすい芋です
本当は、昨日のアラ炊きも焼酎で頂きたかったのですが、グッ
と我慢しました
飲むと後片付けをしたくなくなりますから･･･
Posted by メリー at 14:11│Comments(14)
│ひとりごと
この記事へのコメント
お・・がんばりよるじゃい（〃▽〃）σ
パサパサするんは やっぱ煮すぎじゃろねσ（￣▽￣；）
ぐりは最初バサッ！ち熱湯かけて臭みとってから
薄めてない煮汁にチト浸けちょるよ。
んで、煮汁で大根だけ やわくなるまで炊いてから
魚入れて、グツグツーちゆたら 火を消すと。
冷めるときに味がしみるのちゃね（￣▽￣）ノ
煮物んときゃ、だいたいこげんしてからバスタオルでまいてほっちょるど！
ちか、のみよるね（￣▽￣）σ
も、お湯割りでもよくなったね（#￣ー￣#）ﾆﾔ
パサパサするんは やっぱ煮すぎじゃろねσ（￣▽￣；）
ぐりは最初バサッ！ち熱湯かけて臭みとってから
薄めてない煮汁にチト浸けちょるよ。
んで、煮汁で大根だけ やわくなるまで炊いてから
魚入れて、グツグツーちゆたら 火を消すと。
冷めるときに味がしみるのちゃね（￣▽￣）ノ
煮物んときゃ、だいたいこげんしてからバスタオルでまいてほっちょるど！
ちか、のみよるね（￣▽￣）σ
も、お湯割りでもよくなったね（#￣ー￣#）ﾆﾔ
Posted by ぐりぐり at 2007年10月10日 15:48
＞ぐりぐりっち
いや～～っそれほどでも～っヾ（≧∇≦）ﾃﾍｯ
まあ、同じような手順を踏んどるみたいやけど
魚は20分くらい煮たね･･･(￣ω￣;)ﾔｯﾁﾏｯﾀﾖ
冷ます時間がいるんやったら、仕事から帰ってからじゃ～無理っち事か・・・。
休みの日にリベンジしよ～っと(￣∇￣)ノ♪
お湯割りいいね♪
でも寒くなると、熱燗が恋しくなるっちゃね（￣￢￣）フフ
いや～～っそれほどでも～っヾ（≧∇≦）ﾃﾍｯ
まあ、同じような手順を踏んどるみたいやけど
魚は20分くらい煮たね･･･(￣ω￣;)ﾔｯﾁﾏｯﾀﾖ
冷ます時間がいるんやったら、仕事から帰ってからじゃ～無理っち事か・・・。
休みの日にリベンジしよ～っと(￣∇￣)ノ♪
お湯割りいいね♪
でも寒くなると、熱燗が恋しくなるっちゃね（￣￢￣）フフ
Posted by メリーちゃん at 2007年10月10日 16:39
おおっ 富乃宝山！
なかなか手に入らんとばいそれ＞ｗ＜；
黄麹仕込みの芋焼酎ですね＾＾
焼酎は結果的に身体を冷やしてしまうから
注意！
ばさばさでもいいから アラ炊きたべたい・・＾￢＾
なかなか手に入らんとばいそれ＞ｗ＜；
黄麹仕込みの芋焼酎ですね＾＾
焼酎は結果的に身体を冷やしてしまうから
注意！
ばさばさでもいいから アラ炊きたべたい・・＾￢＾
Posted by アトラスＲ at 2007年10月10日 22:44
メリーちゃんへ
今の時期の鯖はまだまだ油がのっていないから
煮すぎると、パサパサするよ大体１０分位で
それと、鯖によってはお湯をかけないで
薄い塩水で洗って、よーく水気を取って煮てみて
これの方が、今の鯖には良いと思うよ（＾－＾）
今の時期の鯖はまだまだ油がのっていないから
煮すぎると、パサパサするよ大体１０分位で
それと、鯖によってはお湯をかけないで
薄い塩水で洗って、よーく水気を取って煮てみて
これの方が、今の鯖には良いと思うよ（＾－＾）
Posted by うさばば at 2007年10月11日 00:53
＞アトラスＲさん
富乃宝山って珍しいんですかっ！！
もったいない！開けるんじゃなかった～～(≧≦)ノ
やけに飲みやすいと思ったんですよね。。。
これは隠してチビチビ飲も～っとヾ(´ε｀*)ゝ
寒い夜はやっぱ熱燗ですかね～っ♪
パサパサのアラ炊きを熱燗で潤すってのもいいですね(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ
＞うさばばさん
同じ料理でも、魚によって調理方法が違うんですねo(*'o'*)oｵｵｯ！
料理の本が「ぶり大根の作り方」だったから･･･(・_・)ゞ
すごく勉強になります！また、リベンジ報告しますねっ！！
富乃宝山って珍しいんですかっ！！
もったいない！開けるんじゃなかった～～(≧≦)ノ
やけに飲みやすいと思ったんですよね。。。
これは隠してチビチビ飲も～っとヾ(´ε｀*)ゝ
寒い夜はやっぱ熱燗ですかね～っ♪
パサパサのアラ炊きを熱燗で潤すってのもいいですね(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ
＞うさばばさん
同じ料理でも、魚によって調理方法が違うんですねo(*'o'*)oｵｵｯ！
料理の本が「ぶり大根の作り方」だったから･･･(・_・)ゞ
すごく勉強になります！また、リベンジ報告しますねっ！！
Posted by メリーちゃん at 2007年10月11日 09:20
久々に よかよかのブログにログインしました。
で、メリーさん発見☆
メリーさんは、もう皆さんお馴染みのメリーさんですか？
（今頃すみません～）
でも、きっとそうですね。
また 来ます～～～～～～～♪
で、メリーさん発見☆
メリーさんは、もう皆さんお馴染みのメリーさんですか？
（今頃すみません～）
でも、きっとそうですね。
また 来ます～～～～～～～♪
Posted by 桃 at 2007年10月11日 15:01
料理は心でっせ！
Posted by どん at 2007年10月11日 18:10
アラ炊き美味しそう～（☆▽☆）！！
飲みながら、アラ炊きは最高っっっ★
飲みながら、アラ炊きは最高っっっ★
Posted by fumi☆fumi at 2007年10月12日 00:28
＞桃さん
桃さん♪いらっしゃ～い(ﾉ´▽｀)ﾉ
そうですよ～いつもお世話になってるメリーちゃんです☆
＞どんさん
心は満点☆☆☆
味は50点☆
＞fumi☆fumiさん
お、美味しそうですか～♪
嬉しいっす(￣ーÅ)ﾎﾛﾘ
アラ炊きは、酒の最高のツマミですもんね！！
桃さん♪いらっしゃ～い(ﾉ´▽｀)ﾉ
そうですよ～いつもお世話になってるメリーちゃんです☆
＞どんさん
心は満点☆☆☆
味は50点☆
＞fumi☆fumiさん
お、美味しそうですか～♪
嬉しいっす(￣ーÅ)ﾎﾛﾘ
アラ炊きは、酒の最高のツマミですもんね！！
Posted by メリーちゃん at 2007年10月12日 17:04
いやいや、初アラ炊きにしては、
なかなか美味しそう♪
作ることが大事やん☆
そうそう！！飲んだあとの片付けは・・・・
できんやろおお～～～～
なかなか美味しそう♪
作ることが大事やん☆
そうそう！！飲んだあとの片付けは・・・・
できんやろおお～～～～
Posted by なおなお at 2007年10月12日 18:55
うん、美味しそうよ～＾＾
・・・飲むと、眠くなっちゃうもんね～（＞ー＜）
・・・飲むと、眠くなっちゃうもんね～（＞ー＜）
Posted by テト at 2007年10月12日 22:07
>なおなおさん
そうっすかぁ～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
飲んだ後の片付けほど嫌なものはありません┐( -"-)┌
いい気分が台無しですもんね！！
＞テトさん
もう。。褒めると調子のっちゃいまっせ～ヽ（￣￣￣￣￣￣∇￣￣￣￣￣￣）ﾉ
そうそう！私も眠たくなります。
これがまた気持ちがいいんですよね～(@￣ρ￣@)zzZ
そうっすかぁ～(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
飲んだ後の片付けほど嫌なものはありません┐( -"-)┌
いい気分が台無しですもんね！！
＞テトさん
もう。。褒めると調子のっちゃいまっせ～ヽ（￣￣￣￣￣￣∇￣￣￣￣￣￣）ﾉ
そうそう！私も眠たくなります。
これがまた気持ちがいいんですよね～(@￣ρ￣@)zzZ
Posted by メリーちゃん at 2007年10月13日 01:40
焼肉もいいよね（￣￣￣ー￣￣￣）ニヤリ
Posted by ぐりぐり at 2007年10月13日 21:06
焼肉？？？
どこかで見てた？？？[壁]ω￣)ｼﾞｰｰｰ
どこかで見てた？？？[壁]ω￣)ｼﾞｰｰｰ
Posted by メリーちゃん at 2007年10月14日 22:29
